食品法典委员会（CAC）第47届会议于近日在瑞士日内瓦国际会议中心（CICG）开幕。该委员会由世卫组织与粮农组织于1963年设立，旨在保障消费者健康，推动食品贸易公平实践。此次会议将研讨2026~2031年食典战略计划，并选举新一届主席与副主席，同时对部分新食典文本及提案进行审议以确定是否采纳，相关更新内容已列出。

在11月25日开幕式上，世卫组织总干事谭德塞博士向与会者致以欢迎辞，着重提及食品法典委员会与世卫组织自30年前签署《马拉喀什协议》以来的长期紧密合作，该合作使食品法典标准成为全球基准，促进了国际贸易发展，尤其在低收入国家保障了食品安全。

谭德塞博士强调了此类标准在气候变化背景下的重要意义及其未来作用，指出“食品法典标准不仅要解决当下问题，还需预判未来需求，促进营养与食品安全，保障公共卫生，推动公平贸易，助力向可持续食品系统转型”。

依循此思路，他呼吁开展三项关键行动：其一，将健康确立为国际贸易与粮食系统政策的核心基础且不容置疑；其二，采用整体视角应对食品系统对健康的多方面影响，涵盖抗微生物药物耐药性及工业反式脂肪等；其三，依据最新科学依据，综合考量农药残留、食物添加剂等因素对人体健康的影响，以此制定食品法典委员会标准。

CAC47 会议将在一周内通过联合国六种官方语言进行网络直播。