范围:本标准规定了盐津乌骨鸡的术语和定义、保护范围、环境条件、体型外貌特征、品种性能、营养指标、种鸡标准和试验方法。 本标准适用于《中华人民共和国农业部公告第2231号》批准农产品地理标志保护的盐津乌骨鸡的品种鉴定、选育、保种、种鸡评定、商品鸡及其产品的出售; 主要技术内容:（1）保护范围：明确盐津乌骨鸡的农产品地理标志登记产品地域保护范围限于《中华人民共和国农业部公告第2231号》划定的范围。（2）环境条件：规定了盐津乌骨鸡养殖的“地质地貌情况”、“水文情况”、“气候特点”等环境条件。（3）体型外貌特征：规定了盐津乌骨鸡的“体型”和“外貌”特征。附录B给出了黑羽系盐津乌骨鸡的图片（公鸡、母鸡）。（4）品种性能：规定了“生长速度”、“成年鸡体重与体尺”、“繁殖性能”、“产蛋性能”、“肉用性能”。（5）营养指标：附录C给出了“脂肪含量”、“蛋白质含量”、“氨基酸含量”、“矿物质含量”。（6）种鸡标准：规定了“种蛋及种雏标准”、“种鸡180日龄标准”、“种鸡300日龄标准”。（7）试验方法：体型外貌特征采用目测检查；品种性能测定按NY/T 823规定进行；营养指标测定按各项指标对应的食品安全国家标准方法进行；种鸡评定规定了“评定对象”、“评定时间”和“评定方法”