本标准规定了保水，食品药物领域的术语和定义。  本标准规定的条款，被推荐用于所有种保水剂的现场记录和文献的使用，包括在工作的范围食品标准化和/或使用这些研究的结果

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области влагоудерживающих агентов пищевой продукции. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области агентов влагоудерживающих пищевой продукции, входящих в сферу действия работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ