范围:本文件规定了仙桃黄鳝制品的原料、生产条件、生制品生产加工、熟制品生产加工、技术要求、标识和贮存等要求。 本文件适用于仙桃市内生产的黄鳝制品; 主要技术内容:本文件规定了仙桃黄鳝制品的原料、生产条件、标识和贮存等要求，明确了黄鳝生制品和熟制品的加工流程和工艺，提出了色泽、气味、状态、理化指标、污染物限量、农药和兽药残留、微生物限量、食品添加剂等技术要求