NY/T 3837-2021-稻米食味感官评价方法-国家数字标准馆

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稻米食味感官评价方法岛1ethod for sensory evaluation of cooked rice

发布日期： 2021-05-07

实施日期： 2021-11-01

本文件规定了稻米食味感官品质评价的术语和定义、原理、仪器、品评方法、操作步骤和结果统计。
本文件适用于商品大米、食用粒稻和食用粳稻的食味感官评价

分类信息

发布单位或类别：中国-行业标准-农业

CCS分类： B22农业、林业 - 植物保护 - 禾谷类作物与产品

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位：全国农业技术推广服务中心

起草单位：中国水稻研究所、农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心

起草人：于永红、朱智伟、胡贤巧、陈铭学、孙成效、邵雅芳、方长云、雇战强、闵捷、章林平、卢林

相似标准/计划/法规

GB/T 15682-2008

粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
Inspection of grain and oils - Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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