T/CASME 1108-2023-餐饮堂食食品打包服务管理要求-国家数字标准馆

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餐饮堂食食品打包服务管理要求

发布日期： 2023-12-22

实施日期： 2023-12-31

范围:本文件适用于餐饮行业堂食后提供打包服务时的质量管理工作;
主要技术内容:本文件规定了餐饮食堂食品打包服务的管理要求，包括食品打包的基本原则、打包材料的选用、打包过程的操作规范、食品质量和安全控制、顾客服务以及监督管理等方面的内容

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： A综合

ICS分类： 03.080.01服务 - 服务综合

关联关系

研制信息

归口单位：中国中小商业企业协会

起草单位：武汉牛界餐饮管理有限公司、武汉傲创巨恒餐饮管理有限公司、武汉傲创巨熹餐饮管理有限公司、武汉大悦自著餐饮管理有限公司、武汉汉世餐饮管理有限公司

起草人：兰红波、韩野、王立志、陶永霞、熊金玉、刘磊、杨天会、刘福全、马臣、王大勇

相似标准/计划/法规

SB/T 11070-2022

餐饮食品打包服务管理要求

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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