本标准规定了通过器官检验确定和检验食品合格期的方法。被评估的感官特性是食品在一段时间内的外观、气味、味道、三脚架感觉和结构的变化。当它被认为仍然是适当的质量。本标准的制定是为了促进实验人员在评估食品的感官特性时的公正性

Настоящий стандарт устанавливает методы определения и верификации срока годности пищевой продукции путем проведения органолептических испытаний. Оцениваемые органолептические характеристики – это изменение внешнего вида, запаха, вкуса, тригеминальных ощущений и структуры пищевой продукции в течение периода, когда она предположительно еще сохраняет надлежащее качество. Настоящий стандарт разработан с целью содействия выработки испытателями беспристрастности при оценке органолептических характеристик пищевой продукции