这个标准提供了评价，并与定量测定食品微生物正在执行相关联的不确定性的表达指导。    本标准适用于定量分析:     - 产品用于人类消费和动物饲料，和     - 样本以控制在生产的，其通常通过确定使用计数培养的菌落数的技术中的微生物的数量进行产品的环境中获取，它也是在定量测定有用并实现替代仪器方法。该标准并没有在所谓的案件，不适用“技术来确定最可能的数量。”    在该标准中，测量的不确定性是通过使用一种简化的方法，其中帐户被取入泊松分布估计，因此，相对于可应用于任何结果微生物分析，包括以下情况:“低”计数的集落形成单元和/或“低”的微生物的数目的数目的结果

Настоящий стандарт представляет собой руководство по оценке и выражению неопределенности, связанной с количественными определениями, осуществляемыми в пищевой микробиологии. Стандарт применим при количественных анализах: - продуктов, предназначенных для потребления человеком, и кормов для животных и - проб, взятых с целью контроля состояния окружающей среды при производстве продуктов, которые обычно проводятся путем определения количества микроорганизмов с использованием техники подсчета числа культивированных колоний, однако он пригоден также и при количественных анализах, осуществляемых альтернативными инструментальными методами. Стандарт не применим в случае использования так называемой "техники определения наиболее вероятного числа". В настоящем стандарте неопределенность измерений оценивается с использованием упрощенного подхода, в котором принимается в учет Пуассоновское распределение, и поэтому он применим по отношению к любому результату микробиологического анализа, включая случаи "низкого" результата подсчета числа колониеобразующих единиц и/или "низкого" числа микроорганизмов