主要技术内容:桑葚干1  范围本标准规定了桑葚干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。本标准适用于以桑葚干为原料，经过筛选、包装等加工工艺制成的即食产品。2  规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 4806.7 食品国家安全标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则原国家质检总局令﹝2005﹞第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3  术语和定义桑葚干：以桑葚干为原料，经筛选、包装等加工工艺制成的即食产品。4   要求4.1  原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的原辅料。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2  感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目　要求　检验方法色泽　具有固有色泽，紫黑色、紫红色或紫色　取适量试样（20g左右）置于白色磁盘中，在自然光下检查有无异物，闻其气味。产品经清洗，用温开水漱口后品其滋味。组织形态　蓓蕾状滋、气味　具有桑葚固有的果实香气、味微酸而甘甜杂质　应洁净、干燥、无霉变、无劣变、无虫蛀、无可见杂质4.3  技术指标技术指标应符合表2的规定。表2  技术指标项目　指标　检验方法水分，%         ≤　26　GB 5009.3灰分，%         ≤　5.0　GB 5009.4二氧化硫残留量，g/kg  ≤　0.1　GB 5009.34铅（以Pb计），mg/kg  ≤　1.0　GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg     ≤　0.5　GB 5009.11六六六，mg/kg      ≤　0.05　GB/T 5009.19滴滴涕（DDT），mg/kg      ≤　0.05　GB/T 5009.19注：其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定4.4  净含量应符合原国家质量监督检验检疫总局﹝2005﹞第75号文《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。检验应按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定执行。5   检验规则5.1  组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一组批。在企业的成品库或流通领域随机抽取检验合格的产品。5.2  抽样每批产品按千分之三随机抽样，三分之二用于检验，三分之一用于备用样品。5.3  检验类别及检验项目产品检验分出厂检验和型式检验。产品出厂检验时，应由生产企业的质量检验部门进行检验，检验合格方允许出厂。出厂检验项目包括：外观、水分、灰分、净含量。型式检验为全项检验。有下列情况之一时应进行型式检验：1）产品定型投资或老产品转厂生产时；2）原料产地、工艺设备有重大改变，可能影响产品性能时；3）日常生产每两年进行一次；4）停产半年以上，再行恢复生产时；5）国家质量监督管理部门和行业主管部门提出要求时；6）产品质量仲裁时。5.4 判定规则产品经检验，项目全部合格，视为本批产品合格；如果产品有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍数量的包装袋中采取样品进行检验。重新检验结果中，只要有一项指标不符合本标准要求，则整批产品判为不合格；若全部指标符合要求，则判该批产品合格。6  标识、包装、运输、贮存和保质期6.1  标识6.1.1 包装储运标识应符合GB/T 191的规定。6.1.2 包装袋上应标明：农产品类型、产品名称、产地、执行标准号、生产日期、保质期、净含量、生产厂名、厂址等，并符合农业部令第70号《农产品包装和标识管理办法》的规定。6.2 包装内包装采用塑料瓶（袋）应符合GB 4806.7的要求；外包装应采用瓦楞纸箱（盒），应符合GB/T 6543 的要求，也可按照用户要求进行包装。作为预包装食品销售时，相关规定应满足GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则的相关要求。6.3 运输封闭运输、避免日光直射，避免投掷、撕扯，防止雨淋、冰冻，应防潮、防晒和防包装破损。6.4 贮存应贮存在地面平整、干燥通风、阴凉的仓库中，防晒、防御淋、防受潮。6.5 保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为24个月