本标准适用于水果和蔬菜汁，包括浓缩物，花蜜，果汁饮料，果泥，浓缩果泥，果汁饮料和浓缩果汁饮料，并设置测定（测量）的乙酸和它的盐的质量浓度的酶促方法。乙酸质量浓度的测量范围为0.15至0.5g/dm3（含）

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, в том числе концентрированные, нектары, сокосодержащие напитки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы и устанавливает ферментативный метод определения (измерения) массовой концентрации уксусной кислоты и ее солей. Диапазон измерения массовой концентрации уксусной кислоты от 0,15 до 0,5 г/дм3 включительно