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自助餐企业食材采购、运输与贮存服务质量管理规范
发布日期：
2023-12-22
实施日期：
2023-12-31
范围:本文件适用于自助餐企业在提供餐饮服务前涉及食材质量管理的全部环节的质量管理及评价;
主要技术内容:本文件规定了自助餐企业服务质量的食材采购管理、食材质量检验、运输过程管理、食材贮存要求、食材追溯体系、食材库存管理、质量投诉处理、食材安全培训等方面的内容要求
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