范围:本标准规定了沙嗲粉的要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于以姜黄、沙姜、八角、草果、桂皮为原料，经干燥、粉碎等工序加工而成的沙嗲粉; 主要技术内容:理化卫生指标应符合表2的规定。表2项   目　指   标　检验方法筛上残留量，（0.2mm孔径）%　≤2.5　GB/T 15691水分，%　≤14　GB/T 12729.6总灰分，%　≤10　GB/T 15691酸不溶性灰分，%　≤5　GB/T 12729.9铅（以Pb计），mg/kg　≤3.0　GB 5009.123.4  微生物指标应符合表3的规定。表3项  目　指  标　检验方法菌落总数，CFU/g　≤15000　GB 4789.2大肠菌