本标准适用于干黑麦发酵，发酵麦芽。黑麦芽为烘焙行业的使用，在生产格瓦斯，克瓦斯浓缩物和麦芽汁浓缩液熘

Настоящий стандарт распространяется на ржаной сухой неферментированный и ферментированный солод. Ржаной солод предназначен для использования в хлебопекарной промышленности, в производстве хлебного кваса, концентрата кваса и концентрата квасного сусла