DB5111/T 48-2024-乐山市餐饮食品中异物防控指南-国家数字标准馆

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乐山市餐饮食品中异物防控指南

发布日期： 2024-08-20

实施日期： 2024-09-01

本文件界定了餐饮食品中异物防控的术语和定义、规定了异物来源、异物防控、异物处置等要求。
本文件适用于乐山市餐饮服务行业的食品中异物防控的指导

分类信息

发布单位或类别：中国-四川省地方标准

CCS分类： X00/09食品 - 食品综合

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：乐山市食品安全委员会办公室

起草单位：乐山市市场监督管理局食品经营科、井研县市场监督管理局、乐山市市中区市场监督管理局、乐山市金口河区市场监督管理局、乐山市餐饮行业协会、四川省井研县井研中学、乐山市市中区大厨小味餐饮店、峨眉山市蜀大侠火锅店

起草人：陈秋宏、谭绍龙、杨扬、许晓丽、周伟、龚芬、谈立森、陈强、杨泽银

相似标准/计划/法规

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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