范围:本文件规定了草蔸萝卜采收、采后处理、包装、标识、贮藏和运输。 本文件适用于重庆市草蔸萝卜产品的采收贮运; 主要技术内容:3.1草蔸萝卜caodou radish重庆市地方品种，又名赶水萝卜，十字花科萝卜属。是中国萝卜的一个地方品种群，其典型特征为肉质根扁圆形，皮肉色白，汁多、细嫩化渣。4采收4.1采收期适时采收，应在采收前1周内停止灌水。4.2采收标准叶色转淡，肉质根已经充分膨大、基部已圆，不脱水，不发糠，甜度和清脆度较好。4.3注意事项采收过程中应避免机械伤害，采后避免阳光暴晒。5采后处理5.1田间去缨选取成熟度一致的萝卜，削去或拧掉萝卜的叶缨，注意不能损伤肉质根部。在田间将萝卜小心装入周转筐，运往预处理室。5.2清洗采用15℃～20℃的凉水进行降温清洗。清洗用水应符合GB 5749的规定。5.3分级草蔸萝卜分级除应符合NY/T?1267的规定，其余参数参照表1。表1 草蔸萝卜等级等级　要   求特级　单根重1.5kg～2.0kg，形状均匀，个体质量差异不大于10%，色泽均匀一致，表皮光滑完整；无裂根、须根、粗皮、皱缩、畸形及机械伤。一级　单根重1.0kg～1.5kg，形状较均匀，个体质量差异不大于20%；白色，色泽较均匀一致，表皮光滑完整；裂根、粗皮、皱缩、机械伤≤10%二级　单根重0.75kg～1.0kg，形状尚均匀，个体质量差异不大于30%；白色，色泽尚均匀一致，裂根、粗皮、皱缩、畸形根、机械伤≤20%6包装草蔸萝卜包装应符合NY/T 658 的规定。6.1包装材料包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求。包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱材质应符合GB/T 6543的规定，塑料周转箱应符合GB/T 5737的规定。6.2包装规格包装规格可根据包装容器而定，10kg/箱～20kg/箱为宜，包装容器应便于摆放、装卸和运输。6.3包装方法先将包装容器加支撑物或衬垫物，再将分级的草蔸萝卜用聚乙烯包装袋分装，聚乙烯包装袋分装应符合GB 4806.7的要求，最后将包装容器塑料胶带封口。7标识草蔸萝卜采收、贮运标识应符合GB/T 191 的要求7.1周转箱标识要求周转箱标识须标明品名、等级、重量、产地、批次等信息。7.2成品箱标识要求成品箱标识须标明品名、等级、毛重、净重、产地、包装或销售单位名称和地址、包装日期、本标准的编号。8贮藏草蔸萝卜贮藏应符合NY/T 1056的要求。8.1贮藏前准备入库前对冷库进行清洗和消毒，消毒方法应符合NY/T 2000的规定。消毒完毕后通风换气。入库前1d~2 d开启制冷机降温，将冷库温度降至0℃～1℃左右。萝卜要经预冷至5℃方可入库，预冷时间≤24 h。预冷时冷风不能直接从冷风机吹向萝卜，以防表面受冻。预冷后及时入库。8.2入库预冷后的草蔸萝卜不能及时运输和交易的，应入库贮藏，以确保质量。库内温度保持在0℃～5℃，相对湿度保持在85%～95%。8.3码垛应符合NY/T 1056的要求。8.4贮藏记录贮藏期间要做好各项记录，应符合NY/T 1056的要求。8.5出库出库应按照“先进先出”的原则，装载作业区操作应在15℃温度以下进行。出库萝卜质量符合NY/T 1267中卫生指标的相关规定要求。9运输草蔸萝卜运输应符合NY/T 1056的要求。9.1运输工具运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。9.2运输温度管理采用控温方式运输，控温车应控制车内温度0℃～5℃。控温集装箱应控制箱内温度0℃～2℃。控温运输最长期限不超过20 d。9.3注意事项9.3.1运输要求轻装轻卸、快装快运、装载适量、运行平稳、严防损伤。运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运。9.3.2运输装载、运输过程、运输记录、卸货、验收应符合NY/T 1056的要求