本标准适用于下列类型的肉及肉制品:     - 各类屠宰的动物和鸟类的肉;     - 机械去骨肉类，包括家禽;     - 肉制品（自然，切碎，剁碎，馄饨），包括使用家禽;     - 猪肉制品; - 香肠产品，包括使用家禽;     - 肉及肉制品，蔬菜罐头，包括使用禽肉

Настоящий стандарт распространяется на следующие виды мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птиц; - мясо механической дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из свинины; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясорастительные консервы, в том числе с использованием мяса птицы.