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大良双皮奶餐饮服务规范
发布日期：
2023-07-21
实施日期：
2023-07-21
范围:本文件规定了大良双皮奶的餐饮经营单位要求、原料质量控制、制作过程及产品质量要求、餐饮服务的提供与品牌宣传。
本文件适用于生产、经营大良双皮奶的餐饮店及中央厨房;
主要技术内容:4 餐饮经营单位要求4.1 资质要求4.2 餐饮服务场所要求4.3 设施设备4.4 管理制度建设4.5 人员要求5 原料质量控制5.1 基本要求5.2 原料质量要求5.3 采购5.4 运输5.5 验收5.6 入库贮存5.7 原辅料的使用6 双皮奶的制作过程及产品质量要求6.1 生产过程控制6.2 制作工艺6.3 双皮奶质量要求7 餐饮服务的提供7.1 服务人员7.2 服务环境7.3 服务设备及器具7.4 服务过程7.5 服务质量改进8 品牌宣传8.1 标识与标志8.2 美食文化宣传
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地 址：北京市海淀区知春路4号
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