主要技术内容:前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由潮州市市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：潮州市茶产业促进会、潮州市潮州工夫茶文化研究会、潮州市潮安区茶叶协会、 饶平县茶叶行业协会、潮州市食品检验检测中心、广东南馥茶业有限公司、广东天池茶业股份有限公司、 潮州市伴云茶业有限公司、潮州市吉云祥茶业有限公司、广东千庭茶业投资有限公司、潮州市潮安区上 茗春茶厂、潮州市潮安区彬彬茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰高峰茶业有限公司、潮州市红腾茶业有 限公司、潮州市陈韵堂茶艺有限公司、饶平县金利香生态茶叶有限公司、潮州市三泰茶业有限公司、潮 州市潮安区凤凰森峰茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰南峰茶厂、潮州市家乡人茶业有限公司、潮州市 韩韵茶业有限公司、宋凰生态茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰钻茗茶业有限公司、潮州市潮安区凤凰 嘉茗茶业有限公司、广东茗馨汇茶业有限公司、潮州市上优茗茶业有限公司、潮州市顺记茶业有限公司、 潮州市恒泰农业有限公司、潮科生产力(潮州)科技服务有限公司。 本文件主要起草人：林程辉、赖伟平、叶汉钟、林伟周、林伟秋、姚柔娇、郑协龙、文及宇、黄树 炜、陈玉春、林伟强、王金良、林凤雏、孙建滨、林建林、黄瑞国、林海彪、黄荣南、蓝泽敏、吴航、 曾宏瑾、黄寰、黄凤泰、曾建志、郭继财、蔡满芬、陈宇、陆镇荣、张少辉。 本文件于2021年11月11日首次发布。 IT/CZTTBZ 002—2021 1 凤凰单丛（枞）茶命名规则 1 范围本文件规定了凤凰单丛（枞）茶命名规则的术语和定义、名称、命名规则。 本文件适用于凤凰单丛（枞）茶命名规则。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。DB4451/T 1—2021 地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶 3 术语和定义 DB4451/T 1—2021确定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 香型 odor type 在自然生态环境条件下，从凤凰水仙品种中选育出来的品种（品系、株系），按照传统(乌龙茶) 加工工艺采制而成，具有自然花（果）香及丛韵、蜜韵的茶叶，其成品茶常按各自独特的香、蜜、韵特 征命名，叫香型。 3.2 香型名称 the name of odor type 黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香和茉莉香等十大香 型，以及其他香型。 4 名称凤凰单丛（枞）茶(见附录A)。 5 命名规则 5.1 以历史遗传名丛茶名（遗传俗名）命名 如凤凰单丛（枞）茶 棕蓑挟。T/CZTTBZ 002—2021 25.2 以传统香型命名 如凤凰单丛（枞）茶 黄栀香、凤凰单丛（枞）茶 芝兰香。 5.3 复合式命名 5.3.1 凤凰单丛（枞）茶+产地+香型 如凤凰单丛（枞）茶 字茅 芝兰香、凤凰单丛（枞）茶 苦竹坑 蜜兰香等。 5.3.2 凤凰单丛（枞）茶+叶片形态特点+香型 如凤凰单丛（枞）茶 锯朵仔 杏仁香、凤凰单丛（枞）茶 竹叶 芝兰香等。 5.3.3 凤凰单丛（枞）茶+茶树形态特征+香型 如凤凰单丛（枞）茶 鸡笼刊 芝兰香、凤凰单丛（枞）茶 娘伞仔 桂花香等。 5.3.4 凤凰单丛（枞）茶+文化特色+香型 如凤凰单丛（枞）茶 宋种 黄栀香、凤凰单丛（枞）茶 八仙（过海） 芝兰香等。 5.4 以大众认可、广泛流传、约定俗成命名 如凤凰单丛（枞）茶 东方红、凤凰单丛（枞）茶 岭头白叶、凤凰单丛（枞）茶 鸭屎香。T/CZTTBZ 002—2021 附 录 A （规范性） 文件 潮州市市场监督管理局关于统一规范“凤凰单丛（枞）茶”称谓的建议报告（潮市监〔2021〕33 号）。 _________________________________ 3