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芋头糕通用技术规范
发布日期: 2018-12-15
实施日期: 2019-01-01
范围:本标准规定了以传统方法生产的芋头糕的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。 本标准适用于以芋头、大米、虾米、生产用水为主要原料,经清洗、前处理、搅拌、倒模成型、蒸煮、凉冻、内包装等工艺制作而成的芋头糕产品; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求等
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