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现行 DB44/T 947-2011
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虾酱加工技术规范
发布日期: 2011-12-06
实施日期: 2012-03-15
本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。 本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicas kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven)等鲜及冷冻虾为主要原料,经盐渍发醉,配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程
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