20142781-T-601-速冻食品生产HACCP应用准则-国家数字标准馆

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速冻食品生产HACCP应用准则 Hazard analysis and critical point (HACCP) for application of quick-frozen foods

下达日期： 2014-12-24

范围 适用于速冻食品生产全过程
主要技术内容：操作规范，卫生操作程序，危害分析，关键控制点等。
主要修订内容：食品安全国家标准的清理整合也使原标准的指标与内容发生了较大变化，术语的表述也有很大变化。修订该国家标准都是十分必要的

分类信息

发布单位或类别：中国-国家标准计划

CCS分类： X04食品 - 食品综合 - 基础标准与通用方法

ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

归口单位：中国商业联合会

起草单位：郑州思念食品有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、福建安井食品股份有限公司、三全食品股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、万德福（苏州）食品科技有限公司、深圳斯坦达咨询有限公司、宁波市食品检验检测研究院、浙江青莲食品股份有限公司、海欣食品股份有限公司、无锡华顺民生食品有限公司、荣成奥汛海洋生物科技有限公司、蓬莱京鲁渔业有限公司、厦门银祥集团有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、广东真美食品股份有限公司、郑州轻工业学院、中国商业联合会、赤山集团有限公司

起草人：张晨、郭亚萍、王鹏、周文果、胡炜、朱香杰、黄光、连惠章、胡五连、苗树堂、沈坚、许明曙、宋会玲、孙金生、王轰、王淑倩、赵霁飞、张志刚、宋华、陈楚锐、张华、彭方琳、吕双宝、姜卫成

相似标准/计划/法规

GB/T 25007-2010

速冻食品生产HACCP应用准则
Hazard analysis and critical point(HACCP) for application quick-frozen foods

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