范围:本文件规定了曹镇米线（以下简称为“米线”）的要求、检验方法、验收规则、包装、标志、运输和贮存; 主要技术内容:本文除规范性引用国家相关GB、GB/T等文件外，还规范了曹镇米线以下制造要求:1.  原料要求2.  感官要求3  理化指标要求4、生产过程卫生要求5.  食品安全指标6、检验规则及质量指标7. 包装、运输及储存规定