本标准适用于液体和干发酵食品蛋清和蛋黄（以下简称 - 产品），从食品液体蛋制品（蛋白和蛋黄）中产生并用于生产食品和实施

Настоящий стандарт распространяется на жидкие и сухие пищевые яичные ферментированные белок и желток (далее - продукты), выработанные из пищевых жидких яичных продуктов (белка и желтка) и предназначенные для производства продуктов питания и реализации