主要技术内容:3　技术要求3.1　感官应符合表1的规定表1　感官要求项目　要求果实外观　果实完整，新鲜清洁，果形端正，具有本品种应有的形状和特征滋味、气味　具有本品种应有的滋味和气味，无异味果面缺陷　无明显果面缺陷（缺陷包括雹伤、日灼、病虫斑及机械伤等）成熟度　发育充分，成熟适度，具有适于市场或储存要求的成熟度3.2　理化指标应符合表2的规定表2　理化指标项目　指标可溶性固形物，%　≥11.0总酸（以柠檬酸计），g/kg　≤2.0铅（以Pb计），mg/kg　≤0.1镉（以Cd计），mg/kg　≤0.053.3　农药残留限量农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及规定，同时应符合表3的规定。表3　农药残留限量单位以毫克每千克项目　指标毒死蜱　≤0.015啶虫脒　≤0.01甲霜灵　≤0.01腈苯唑　≤0.01霜霉威　≤0.01戊唑醇　≤0.01烯酰吗啉　-啶酰菌胺　-醚菌酯　-氯氟氰菊酯　≤0.01噻虫嗪　≤0.01多菌灵　≤0.01嘧菌酯　≤0.014　检测方法4.1　感官用目测法进行果实外观、 成熟度、雹伤、日灼、病虫斑及机械伤等感官项目的检测，滋味和气味采用口尝和鼻嗅的方法进行检测。4.2　理化指标可溶性固形物按照NY/T 2637执行。总酸（以柠檬酸计）按照GB/T 12456执行。铅的测定按GB 5009.12执行。镉的测定按GB 5009.15执行。4.3　农药残留限量毒死蜱、啶虫脒、甲霜灵、腈苯唑、霜霉威、戊唑醇、烯酰吗啉、啶酰菌胺、醚菌酯、噻虫嗪、多菌灵按照GB/T 20769执行。氯氟氰菊酯按照GB/T 5009.146执行。嘧菌酯按照NY/T 1453执行。5　检验规则申请的华莱士产品应按照3.1-3.3的项目进行检验,其他要求应符合NY/T 1055的规定。本标准规定的农药残留量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。5.1　型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)种植品种或生产环境发生较大变化；c)前后两次抽检结果差异较大。5.2　交收检验每批产品交收前都要进行交收检验。交收检验内容3.1、3.2检验内容,检验合格后方可交收。5.3　组批规则同产地、同时收购的加工用番茄为一个检验批次。工厂交收以同产地、同车（包括挂车）的加工用华莱士做为一个检验批次。5.4　结果判定a)检测结果全部合格时则判该批产品合格。包装、标志、标签、净含量等项目有2项(含2项)以上时则判该批产品不合格,如有1项不符合要求,可重新抽样对以上项目复检,以复检结果为准。其他何一项指标不合格则判该批产品不合格b)检验机构在检验报告中对每个项目均要做出“合格”或“不合格”的单项判定;对被检产品应依据上一条标准的规定做出“合格”或“不合格”的综合判定5.5　复检当受检方对产品检验结果发生异议时,可以自收到检验结果之日起5日开始复检。6　包装包装容器应采用纸箱、塑料箱、木箱进行分层包装,应坚实、牢固、干燥、清洁卫生,无不良气味,对产品应具充分的保护性能。内外包装材料及制备标记所用的印色与胶水应无毒性。同一批货物应包装一致（有专门要求者除外），每一包装件内应是同一产地、同一批采收、同一品种、同一等级规格、同等成熟度的华莱士。包装时切勿将树叶、枝条、纸袋、尘土、石砾等杂物或污染物带入容器,避免污染果实,影响外观。用于冷藏的华莱士，可根据冷库的具体情况选择采用适宜的贮藏容器，出库后再按规定进行分级包装