本标准适用于水果和蔬菜产品，包括水果和蔬菜汁，花蜜，果汁饮料，水果和蔬菜汁浓缩物，果泥，浓缩果泥，水果饮料和浓缩果汁饮料，果冻，果汁饮料，包括那些由从干燥水果（干果），果酱，橘子酱，果酱，水果和蔬菜调味料，番茄酱，并建立规则，用于接收和抽样技术。    本标准不适用于腌制水果和蔬菜，腌渍蔬果，冷冻蔬果，干果，新鲜水果和蔬菜。    本标准不适对抽样方法进行微生物测试

Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки фруктов и овощей, в том числе на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, кисели, компоты, в том числе изготовленные из сушеных фруктов (сухофруктов), джемы, повидло, варенья, фруктовые и овощные соусы, кетчупы и устанавливает правила приемки и методы отбора проб. Стандарт не распространяется на соленые фрукты и овощи, квашеные фрукты и овощи, быстрозамороженные фрукты и овощи, сушеные фрукты, свежие фрукты и овощи. Настоящий стандарт не распространяется на методы отбора проб для микробиологических испытаний