SB/T 10630-2011-豆制品现场加工管理技术规范-国家数字标准馆

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豆制品现场加工管理技术规范 Technical specifications for field processing bean products

发布日期： 2011-08-10

实施日期： 2011-12-01

本标准规定了豆制品现场加工管理的术语和定义、环境条件、原辅料的采购与贮存、加工过程、成品的存放和销售、人员卫生与健康要求等。本标准适用于国内的各种豆制品的现场加工及销售门店

分类信息

发布单位或类别：中国-行业标准-商业

CCS分类： X60食品 - 食品发酵、酿造 - 食品发酵、酿造综合

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位：中华人民共和国商务部

起草单位：中国食品工业协会豆制品专业委员会、上海市豆制品行业协会、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、南京市食品工业协会豆制品专业委员会

起草人：吴月芳、张建秋、于寒松、曹景滇

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