范围:本文件规定了宁夏规模奶牛场全株玉米青贮制作的术语与定义、收割与运输、填装与压实、添加剂选择、封窖、品质评价及测定方法的技术要点。 本文件适用于宁夏规模奶牛场全株玉米青贮的制作和品质评价; 主要技术内容:3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1全株玉米青贮  Whole plant corn Silage带穗玉米植株，收获调制后，在密闭条件下通过乳酸菌的发酵作用形成的饲草产品。[来源：T/CAAA 005-218]3.2青贮添加剂  silage additives用于改善青贮饲料发酵品质，减少养分损失的添加剂。[来源：NY/T2696-2015]3.3籽粒破碎率 Grain broken rate破碎的玉米籽粒占收获时玉米籽粒比例。[来源：T/CAAA 005-218]4　收割与运输4.1　收割选择适宜收割机械，在天气晴朗收割，收割时期为玉米籽粒1/2～2/3乳线处，干物质含量32 %～36 %时收割。4.2　刈割高度全株玉米留茬高度为≥15 cm。4.3　切割4.3.1　全株玉米青贮最佳切割长度在1 cm～2 cm。4.3.2　玉米籽粒破碎度应在90 %以上。4.4　运输运料车辆从田间到达牧场所需时间应控制在4 h～8 h。4.5　青贮设施准备制作青贮前1d对青贮窖或堆贮场进行清扫、消毒，青贮窖壁铺设墙体膜，墙体膜接缝处重叠覆盖在1 m以上，在地面留出＞50 cm包裹窖底。4.6　装填与压实4.6.1　压窖设备与压窖方式压窖设备使用重型轮式设备或链轨车，压窖机速度不高于5 km/h，窖壁两边需用小型四轮拖拉机压实。采用坡面压实方式，坡面最佳角度为30°仰角。4.6.2　装填与压实密度装填时要迅速、均一，与压实作业交替进行。由内到外呈楔形分段装填，每装填一次，压实一次，每层装填厚度应在15 cm以内，压实密度应在800 kg/m3以上。5　添加剂选择青贮添加剂的使用符合 GB/T 22141、GB/T 22142、NY/T 1444 的规定。添加剂须符合中华人民共和国农业部公告第318号的有关规定。6　封窖6.1　装窖青贮装满高出窖边沿50 cm～60 cm即可封窖，窖顶压实采用弧线压实技术，中间高于两侧呈鱼脊形，以便于封窖后顶部排水。48 h能完成封窖的，采用平铺式装窖。装窖时间超过48 h的，根据每日青贮装窖量，按天分段封窖。6.2　覆盖青贮膜窖壁膜使用0.08mm～0.1 mmPE透明膜（透氧率<500）或隔氧膜（透氧率<50）铺设，延伸至窖底地面至少50 cm，上层使用0.12 mmPEP黑白膜覆盖整个青贮窖，黑面朝里，白面朝外。窖顶压实后，墙膜与顶膜、顶膜与顶膜接头处重叠1.5 m～2.0 m，并使用胶带粘合。用轮胎密压，轮胎密度应>1个/m2，两侧窖边可用沙袋进行压实。6.3　贮后管理定期检查青贮设施密封性，发现漏气透气等情况及时做出修补措施；定期检查排水是否通畅，确保青贮渗透液或积水正常流出青贮设施，且做好预防突发恶劣天气的应急预案。7　品质评价7.1　感官要求7.1.1　颜色接近原料本色或呈黄绿色，无黑褐色，无霉斑。7.1.2　气味为轻微醇香酸味，无刺激、腐臭等异味。7.1.3　茎叶结构清晰，质地疏松，无黏性不结块，无干硬。7.2　物理指标7.2.1　青贮切割整齐，无拉丝。7.2.2　玉米籽实破碎度≥90 %。7.2.3　宾州筛检测上层筛占10 %～25 %、中层筛60 %～75 %、下层筛10 %～30 %。7.3　质量与等级全株玉米青贮饲料营养指标与分级应符合表 1 的规定。表1　全株玉米青贮饲料的营养指标及质量分级分级　等级特优级　优级　标准级　常规级　普通级干物质，%　≥32，<38　≥32　≥30　≥28　≥28淀粉，%　≥35　≥32　≥30　≥28　≥25酸性洗涤纤维，%　<25　≥25，<27　≥27，<30　≥30，<32　≥32，<35中性洗涤纤维，%　≤40　>40，≤45　>45，≤50　>50，<55　≥55NDF30h消化率，%　≥60　≥55，<60　≥50，<55　≥45，<50　<45pH值　≥3.3，<4.2氨态氮，CP%　<12　≥12，<15　≥15，<20　≥20，<25乳酸，%　≥6.0　≥4.0，<6.0丁酸，%　<0.05注：　1.中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉、乳酸、丁酸以占干物质的量表示。全株玉米青贮饲料评价指标与分级应符合表 1 的规定。7.3.1　判定7.3.1.1　全株玉米青贮综合质量等级已达感官指标和物理指标要求为基准，同时评定营养指标与发酵指标。7.3.1.2　某一项指标所在的最低等级即为综合质量分级的等级。8　测定方法8.1　取样方法全株玉米青贮饲料分析样品的取样，按照 NY/T 2129 的规定执行。8.2　干物质含量按照 GB/T 6435 的规定执行。8.3　淀粉含量按照 GB/T 20194 的规定执行。8.4　酸性洗涤纤维含量按照 NY/T 1459 的规定执行。8.5　中性洗涤纤维含量按照 GB/T 20806 的规定执行。8.6　pH值将制备的全株玉米青贮饲料试样浸提液，参照 GB/T 10468 规定执行。8.7　氨态氮含量按附录A的规定执行。8.8　有机酸含量按附录B的规定执行。8.9　感官评价8.9.1　颜色，在明亮处，自然光下目测。8.9.2　气味，在青贮自然条件下，用鼻嗅闻，检测气味。8.9.3　质地，用手搓捻，目测和手感青贮组织的完整性和是否发生霉变