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现行 T/CCPEF 021-2016
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中国生态良品 野生蓝莓水果白酒
发布日期: 2016-10-11
实施日期: 2016-11-20
范围:本标准规定了野生蓝莓水果白酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓果、速冻野生蓝莓果、水、食用酒精等为原料,经压榨、添加酵母、发酵、蒸馏、调配、 陈酿、调配而成的蓝莓水果白酒; 主要技术内容:1.感官指标外    观 澄清透明,无悬浮物、无沉淀色    泽 无色至黄色香    气 具有本品种和谐的水果香,醇和的酒香,幽雅浓郁口    味 醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延风    格 具有本品特有的风格2.理化指标酒精度 a ,%(vol 20℃)    17.0~85.0铜(Cu),mg/L                     ≤ 6.0甲醇b,g/100mL                    ≤ 0.2氰化物(以HCN计), mg/L
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