T/CYCX 001-2023-藏书羊肉生产经营管理导则-国家数字标准馆

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藏书羊肉生产经营管理导则

发布日期： 2023-02-24

实施日期： 2023-03-01

主要技术内容:本标准规定了藏书羊肉生产经营的基本要求、主要食材、代表性菜点、烹饪方法、人员和设备、质量控制、技能培训、指导和管理。基本上涵盖了生产、经营、管理的方方面面。适用于从事藏书羊肉生产经营的苏州市吴中区藏书羊肉产业协会会员

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 03.120.10质量 - 质量管理和质量保证

关联关系

研制信息

归口单位：苏州市吴中区藏书羊肉产业协会

起草单位：穹窿山（藏书）管委会、苏州市吴中区藏书羊肉产业协会、苏州市品牌研究会、苏州市吴中区木渎镇善人桥村村民委员会、苏州藏书牧业科技发展有限公司、苏州新源传媒股份有限公司、苏州市吴中区藏书老庆泰餐饮服务有限公司、苏州市吴中区藏书和顺羊肉馆、苏州琦沁牧业科技发展有限公司、苏州市水天堂食品有限公司

起草人：陈亦诚、钱明、邹建明、陈民奇、章瑾、金卫康、吴琪、钱建新、黄卫清、傅晓明、许敏、徐云磊

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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