范围:本文件规定了商用电开水器（以下简称开水器）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于非专供家庭使用的商用电开水器。对于连接一条相线和中性线的单相器具，其额定电压不超过250 V，其他器具不超过480 V。 利用其他能源形式的器具，如适用，其性能要求也在本文件范围之内。 本文件不适用于： —— 具有过滤功能的开水器； —— 专为工业用途而设计的开水器； —— 使用电磁加热的开水器； —— 具有电极加热器的开水器； —— 在有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或可燃气）等特殊条件使用的开水器; 主要技术内容:5　技术要求5.1　一般要求5.2　正常使用环境5.3　外观及结构5.4　性能5.4.1　出水温度5.4.2　单位水量能耗5.4.3　保温5.4.4　额定容量5.4.5　渗漏5.5　安全卫生要求6　试验方法7　检验规则8　标志、包装、运输与贮存