此标准规定了电位测定含羰基化合物如醛或酮羰基的酯油的数量的两种方法。    方法I基于与氯化羟铵冷肟化反应（第5部分）。它适用于精油，主要这是容易oksimiruyuschiesya醛和酮，香茅醛除外，这要求较低的温度以避免现象环化和缩醛化组件。    方法II（第6节）的基础上与氯化羟铵肟化热反应。它适用精油的主要成分，其中酮类这是很难oksimiruyutsya。    对于特定精油标准规定的方法，使用游离的羟胺，如在ISO 1271中，方法描述

Настоящий стандарт устанавливает два метода потенциометрического определения карбонильного числа эфирных масел, содержащих карбонильные соединения в виде альдегидов или кетонов. Метод I (раздел 5) основан на реакции холодного оксимирования с использованием хлорида гидроксиламмония. Он применим к эфирным маслам, основные составляющие которых представляют собой легко оксимирующиеся альдегиды и кетоны, за исключением цитронеллаля, для которого необходима низкая температура, чтобы избежать явлений циклизации и ацеталирования. Метод II (раздел 6) основан на реакции горячего оксимирования с использованием хлорида гидроксиламмония. Он применим к эфирным маслам, основные составляющие которых представляют собой кетоны, которые трудно оксимируются. Стандарт на конкретное эфирное масло устанавливает метод с применением свободного гидроксиламина, описанный в ISO 1271, или иной метод