范围:本标准规定了铜仁米豆腐（灰碱粑）的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于铜仁米豆腐（灰碱粑）; 主要技术内容:理化指标项  目                                      指  标                     检验方法水分 /（g/100g）                    ≤  70.0                   GB 5009.3pH（1:10稀释）                    8.0 ～ 10.5                GB 5009.237铅（以Pb计）/（mg/kg）         ≤  0.2                     GB 5009.12镉（以Cd计）/（mg/kg）        ≤  0.1                     GB 5009.15黄曲霉毒素B1 /（μg/kg）       ≤  10.0                     GB 5009.22