T/CGCC 57-2021-散装即食食品经营操作规范-国家数字标准馆

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散装即食食品经营操作规范

发布日期： 2021-08-18

实施日期： 2021-10-01

主要技术内容:本文件规定了散装即食食品的术语和定义、经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X00/09食品 - 食品综合

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：中国商业联合会

起草单位：绝味食品股份有限公司、烟台喜旺肉类食品有限公司、平度波尼亚食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心、科左中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司

起草人：蒋兴洲、江浩、厉建军、王淑霞、张建梅、荣庆军、赵冰、王乐

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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