本标准规定了食用酸和酸度调节剂食品领域的术语和定义。    本标准规定的条款，被推荐用于各种食用酸和酸度调节文件和文献的使用，标准化的范围之内和（或）使用这些研究的结果

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области пищевых кислот и регуляторов кислотности пищевых продуктов. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по пищевым кислотам и регуляторам кислотности, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ