范围:本文件规定了宁夏规模奶牛场高水分玉米湿贮的术语和定义、技术要求、品质评价、测定方法。 本文件适用于宁夏规模奶牛场、高水分玉米湿贮加工企业; 主要技术内容:3　术语和定义拖下列术语和定义适用于本文件。3.1高水分玉米湿贮饲料High moisture corn silage玉米籽粒或玉米果穗，收获直接调制后，在密闭条件下通过乳酸菌的发酵作用形成的饲草产品，也称湿贮玉米。湿贮种类分全果穗湿贮(苞叶+玉米芯+籽粒)、果穗湿贮(玉米芯+籽粒)、玉米籽粒湿贮。湿贮方式分窖贮和拉伸膜裹包贮存。3.2籽粒破碎率 Grain broken rate破碎的玉米籽粒占收获时玉米籽粒比例。[来源：T/CAAA 05-2018]4　技术要求4.1　收获期玉米籽粒湿贮，在玉米籽粒乳熟后期和蜡熟期前期玉米籽粒出现黑层后进行收获，籽粒水分27 %～32 %，最佳为30 %～32 %。全果穗和果穗湿贮，在籽粒乳熟后期和蜡熟期前期籽粒含水量30 %～35 %时收获。4.2　机械选择籽粒收获选用籽粒玉米直收机械，玉米果穗收获选择穗收机械或配摘穗割台的青贮机，专用带压扁粉碎机械，拉伸膜裹包固定式裹包机。4.3　收获运输籽粒湿贮收获后运输到加工地点进行粉碎加工，收获运输到加工要求一般不超过4h，果穗湿贮收获后运输到加工地点进行粉碎加工，收获运输到加工要求一般不超过48 h，运输途中原料不卸货转运。4.4　原料破碎4.4.1　籽粒破碎率95 %以上，粉碎粒度一般通过4.75 mm筛＞50 %，通过1.18mm 筛＞25 %，0.06 mm筛下层＜20 %。4.4.2　全果穗和果穗湿贮，玉米芯和苞叶粉碎细度≤1 cm。4.5　窖贮4.5.1　压实压窖玉米湿贮含水量不低于27 %，压实密度为 800 kg/m3～900 kg/m3。从下至上，层层压实，每层厚度维持在15 cm ～20 cm。压窖机械选用轮式机械，压实高度高出窖的上口30 cm～50 cm，中间高两边低。4.5.2　密封选用专用高强度密封膜材料，质量应符合 BB/T 0024 规定。膜的宽度应是窖宽度的1.2倍。高湿玉米装窖完毕后，窖的边缘应用半个轮胎或泥土压住，使整个湿贮料在封闭的环境下保存。4.6　拉伸裹包膜贮存4.6.1　裹包规格裹包一般为圆柱形，高度1.2 m，上下表面直径1.15 m，压实密度为 800 kg/m3～900 kg/m3。4.6.2　膜的要求膜质量应符合 BB/T 0024 规定，外膜厚度0.016 mm～0.020 mm,膜宽度在75 cm～80 cm,裹膜层数7层～9 层。内膜厚度0.025 mm、宽度120 cm,内膜4 层～5 层。4.7　添加剂可选用乳酸菌添加剂，在粉碎过程中加入，乳酸菌使用应符合 GB/T 22142、 GB/T 22141 和 HY/T 1444 的要求。添加剂须符合中华人民共和国农业部公告第318号的有关规定。4.8　取料与饲喂发酵时间不应低于45 d，最佳在56 d以上，取料时应从上向下垂直取用，尽量保持截面整洁。裹包取料从顶部拆开。PH值稳定在4.0～4.3后即可饲喂，取料后宜采用全混合日粮方式饲喂，取量按照2 d内喂完为宜。5　品质评价5.1　感官要求颜色保持贮前的色泽，呈黄色，气味酸香。无黏性不结块、无干硬。5.2　发酵控制指标表1　高水分湿贮玉米发酵控制指标表指标名称　指标范围pH值　4.0～4.3氨态氮，CP%　≤15乳酸，%　2～4丁酸，%　＜0.05注：　乳酸、丁酸以占干物质的量表示。6　测定方法6.1　取样方法高水分玉米湿贮饲料分析样品的取样，按照 NY/T 2129 的规定执行。6.2　试样制备高水分玉米湿贮饲料化学指标分析样品制备，按照 GB/T 20195 的规定执行。发酵品质指标分析样品的制备，分取湿贮饲料试样20 g，加入180 mL蒸馏水，搅拌1 min，用粗纱布和滤纸过滤，得到试样浸提液。6.3　pH 值将制备的高水分玉米湿贮饲料试样浸提液，参照 GB 10468 规定执行。6.4　氨态氮含量按附录A的规定执行。6.5　有机酸含量乳酸、丁酸含量按附录B的规定执行