范围:本文件规定了水果番茄的术语和定义、产地环境、栽培技术、产品质量和生产档案等方面的要求。 本文件适用于镇海区水果番茄的设施种植和等级评定; 主要技术内容:水果番茄栽培技术规范1　范围本文件规定了水果番茄的术语和定义、产地环境、栽培技术、产品质量和生产档案等方面的要求。本文件适用于镇海区水果番茄的设施种植和等级评定。2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则NY/T 1276  农药安全使用规范 总则NY 5010  无公害农产品 种植业产地环境条件3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。水果番茄 fruit tomato茄科番茄属，大中型果，果实成熟风味浓郁，口感优异，宜作为水果食用，可溶性固形物含量≥6%。4　产地环境应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域，环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。5　栽培技术品种选择选用抗病高产，抗逆性能强、适应性广、口感好品质优、符合消费需求的番茄品种，例如桃星、禾福等大型果，酸甜果、东方红等中型果。播种育苗5.2.1　播种根据上市时间合理安排，一般在9月下旬至10月上旬进行播种。5.2.2　育苗穴盘育苗，宜选用72孔或105孔规格穴盘。将进口泥炭、珍珠岩、蛭石以7:2:2混合搅拌均匀做为基质，或采用商品专用基质。播种前基质装盘，刮平盘面，形成1cm深的播种孔，使用播种机或人工播种，一孔一粒，用珍珠岩覆盖至穴盘平。浇透水，室内温度保持在25℃～28℃，湿度保持在70%～80%。出苗后及时移到大棚。5.2.3　苗期管理苗期应保持基质湿润，室内温度保持在20℃～25℃，子叶展开2叶1心前基质持水量在65%～70%。子叶展开3叶1心前基质持水量在60%～65%，并施用叶面肥1次～2次。棚室注意通风，苗期应做好蚜虫、烟粉虱等病虫害防治工作。秧苗真叶达到4片以上，株高15cm，节间短、茎粗、根系发达、无病虫害，可移栽定植。定植5.3.1　地块选择地块排灌方便、不易受涝、有机质含量高，酸碱度在PH6～PH7.5之间。前茬为非茄科作物。5.3.2　清洁田园定植前清除田间植株残体，深翻晾晒，保持棚内田园清洁。5.3.3　土壤消毒7月～8月将水灌入大棚，使土壤充分泡水后覆盖地膜，密闭棚室至少25d。每三年使用一次石灰氮，在7、8月份施用有机肥后使用石灰氮，每667㎡撒施30kg～40kg，灌入适量水后覆盖地膜，密闭棚室至少20d。使用石灰氮消毒后应空棚至少15d。5.3.4　整地作畦施基肥定植结合翻耕每667㎡施用腐熟的菜籽饼300kg和溉茂土壤调节剂40kg，商品有机肥或生物菌肥200kg、三元复合肥（16:16:16）50kg。作畦可高畦作，畦宽（连沟）1.3m～1.5m，沟深0.2m～0.3m。每畦中间铺设滴灌带。保持滴孔朝上，通水检查滴灌带，确保每个滴孔滴水正常且无漏水。5.3.5　定植双行植，株距0.4m～0.5m。每亩定植1800株～2000株，定植深度以根茎部与畦面相平为宜，压实穴口并浇足定根水。大棚管理5.4.1　棚膜选择透光性好、保湿性强的棚膜，外膜可采用高保湿消雾、滴流的棚膜，内膜可采用高保温及具有消雾功能的棚膜。每年更换新膜。5.4.2　温湿度水果番茄栽培期间温湿度见表1。表1　水果番茄生产期间温湿度项目　白天温度　夜间温度　湿度缓苗期　25℃～28℃　15℃～18℃　70%～80%开花结果期　18℃～22℃　10℃～15℃　50%～70%5.4.3　光照保持棚内良好的光照度，冬季应经常清洁棚膜增加透光；在不受冻的情况下可采用揭内膜方式增加光照度；连续阴雨期可采用补光灯等措施增加光照。植株管理5.5.1　搭架用吊架、人字架、花架均可。搭架后及时多次绑蔓，使茎叶均匀地固定在架上。5.5.2　整枝摘心采用单干整枝，只保留主干。及时摘除侧枝，第一个侧枝应在不超过10cm时摘去，留4～6穗果后摘心。5.5.3　疏果根据品种特征、果实大小、植株长势和植株部位，适当疏花。待坐果稳定后，摘除病害、伤斑、畸形和多余的果实，每个花序坐果数4个～5个。5.5.4　保花包果可采用以下方式促进坐果：——选用5%的萘乙酸水剂4000倍～5000倍液喷花序；——放蜂授粉，每200㎡～400㎡放一箱熊蜂；——用振荡器振荡花序促进花药开裂授粉受精。肥水管理5.6.1　追肥每一花序坐果后，施用一次叶面肥，每667㎡施用磷酸二氢钾120g。之后每一花序坐果后每667㎡施用高钾型水溶肥10kg。5.6.2　水分田间持水量在苗期和定植期间保持在80%左右，开花期保持在60%～70%，果实膨大期保持在70%～80%，采收期保持在50%～60%。主要病虫害防治5.7.1　物理防治物理防治虫害手段包括但不限于：a)铺膜：地面用银灰色膜覆盖驱避蚜虫。b)防虫网：育苗期在棚室通风口用60筛目尼龙网纱密封。c)黄粘板：在植物行间或株间挂黄粘板，每亩挂黄粘板（40cm×25cm）60块，当黄粘板粘满虫体时要及时更换。5.7.2　农业防治及时摘除病、老、黄叶和残次果、病果，拔除病株并集中销毁；采用水旱轮作减少病虫害发生。5.7.3　生物防治利用昆虫病原微生物和微生物制剂，拮抗微生物及其制剂等防治病虫。5.7.4　化学防治农药使用按GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276的规定执行。选择对症的高效、低毒、低残留农药，按使用说明及安全间隔期进行防治，具体农药和施用方法见表2。表2　番茄病虫害化学防治表病虫害　防治用药　每667㎡每次制剂施用量或稀释倍数（有效成分浓度）　施用方法　每季作物最多使用次数　最后一次施药距收获的天数（安全间隔期）/d白粉虱　10%可湿性粉剂氯噻啉　15g～30g　喷雾　2　720%乳油（高效氯氰菊酯2%+噻嗪酮18%）　65mL～80mL　喷雾　2　220%浓可溶性液剂吡虫啉　15mL～20mL　喷雾　2　720%浓可溶剂吡虫啉　225mL～450mL　喷雾　2　810%乳油联苯菊酯　5mL～10mL（0.5g～1g）　喷雾　3　4灰霉病　0.3%可溶性液剂丁子香酚　90mL～120mL　喷雾　3　55%悬浮剂乙唑醇　66.7mL～200mL　喷雾　3　725%悬浮剂异菌脲　100mL～200mL　喷雾　3　550%可湿性粉剂腐霉利　50g　喷雾　2　570%水分散粒剂嘧霉胺　45g～55g　喷雾　3　550%可湿性粉剂（多菌灵25%+乙霉威25%）　150g　喷雾　3　765%可湿性粉剂（乙霉威12.5%+甲基硫菌灵52.5%）　46.6g～70g　喷雾　3　730%悬浮剂（嘧霉胺6%+福美双24%）　107.1mL～150mL　喷雾　3　740%悬浮剂（福美双32%+啶菌噁唑8%）　67g～100g　喷雾　3　750悬浮剂异菌脲　50g～100g　喷雾　3　7病毒病　20%可湿性粉剂盐酸吗啉呱　234.3g～468.7g　喷雾　3　5晚疫病　68%水分散粒剂（精甲霜灵4%+代森锰锌64%）　100g～120g　喷雾　3　7早疫病　40%悬浮剂百菌清　150mL～175mL　喷雾　3　375%可湿性粉剂百菌清　145g～270g（108.75g～208.25g）　喷雾　3　750悬浮剂异菌脲　50g～100g　喷雾　3　777%可湿性粉剂氢氧化铜　134g～200g　喷雾　3　380%可湿性粉剂代森锰锌　167g（133.3g）　喷雾　3　15叶霉病　2%水剂春雷霉素　140mL～175mL　喷雾　3　4红蜘蛛　50%可湿性粉剂苯丁锡　20mL～40mL（10g～20g）　喷雾　2　7采收和包装果实八成熟以上可采收。采收时间宜在早晨进行，使用剪刀剪下果实，轻拿轻放，避免挤压。包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食品卫生标准。6　产品质量基本要求外观完好，果实新鲜，清洁，无异物；无畸形果、裂果、空洞果；无病虫导致的损伤；无冻害、无异味、无腐烂、变质。等级要求相同品种或外观相似品种，在符合基本要求的前提下，番茄分为特级、一级和等外三个等级，各等级应符合表3的规定。表3　番茄等级要求项目　外观要求　可溶性固形物大果型　中果型特级　外观一致，果形、色泽良好，果皮光滑；果实坚实，富有弹性，成熟度适宜；无日灼、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩及机械伤　≥7.5%　≥10%一级　外观基本一致，果形、色泽较好，果皮较光滑；果实坚实，富有弹性，已成熟或稍欠熟；无日灼、褪色斑、疤痕、雹伤、冻伤、皱缩、畸形果、裂果及机械伤　6%～7.5%　8%～10%等外　外观基本一致，果形、色泽尚好；果实较坚实，弹性稍差，稍欠成熟或稍过熟；无严重日灼、畸形果、裂果及机械伤，果实商品性未受影响　5%～6%　＜8%7　生产档案建立田间生产档案，记录生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥施用情况等，并妥善保存