主要技术内容:适用范围：本标准规定了山东省6-17岁中小学学生配餐营养原则、供给食物的种类和数量、配餐营养设计原则与方案、优选食材推荐等。本标准适用于为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位，也可供学校教职工、学生及家长参考。本标准主要技术内容包括：1　范围本标准规定了山东省中小学学生配餐的相关术语，以及学生配餐的营养设计原则、学生配餐营养设计规范、学生配餐营养设计等值食物交换、学生配餐营养标准、学生配餐管理等。本标准适用于山东省为中小学学生供餐的学校食堂或供餐单位，同时也可供学校、学生及家长参考。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。WS/T 476-2015 营养名词术语。WS/T 554-2017 学生餐营养指南。DB12/T 914-2019 中小学学生餐营养指南。DB37/T 4200-2020 中小学校食堂管理与服务规范。T/SXSYSYYXH 001—2021 陕西省小学生营养配餐技术规范。T/SXSYSYYXH 002—2021 陕西省中学生营养配餐技术规范。T/NMGPRCYFD 003—2020 内蒙古自治区中小学生学生餐营养配餐团体标准。3　相关术语和定义4　学生配餐营养设计原则5 学生配餐营养设计规范6 学生配餐等值食物交换7 学生配餐营养标准8  学生配餐管理