范围:本文件规定了顺德菜啫啫鸡煲的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜啫啫鸡煲; 主要技术内容:GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 2717 食品安全国家标准 酱油GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具GB/T 21999 蚝油GB/T 30383 生姜GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜SB/T 10415 鸡粉调味料DBS 44/006-2016 非预包装即食食品微生物限量