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现制茶饮料 制作规范
发布日期:
2023-11-11
实施日期:
2024-03-01
范围:本文件规定了现制茶饮料的加工经营场所及设备设施、操作人员要求、原辅料要求、关键质控点、食品添加剂管理、工具和容器清洁、标识、包装、贮存、记录和文件管理、追溯与召回、消费提示。
本文件适用于现制茶饮料的现场加工和制作;
主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本工艺流程5 加工经营场所及设备设施6 操作人员要求7 原辅料要求8 关键质控点9 食品添加剂管理10 工具和容器清洁11 标识、包装、贮存12 记录和文件管理13 追溯与召回14 消费提示