本标准规定了有关营养培养基的质量状况，并为设计用于食品，饲料，从生产的食品区环境样品的微生物分析培养基的制备要求和动物饲料以及各种水用于消费或在食品生产中使用。    这些要求适用于所有类型的培养基，这是在实验室进行微生物分析使用的准备。    该标准还规定标准并且描述了一种用于确定性能（性能试验）培养基的方法。该标准应在以下的供应商和制造商应用:     - 产生和（或）行业组织分发完成或部分完成重组或脱水环境;     - 非营利组织，为第三方提供介质;     - 微生物实验室，这是给自己用准备好的培养基

Настоящий стандарт устанавливает условия, касающиеся обеспечения качества питательных сред, а также устанавливает требования к приготовлению питательных сред, предназначенных для микробиологического анализа пищевых продуктов, кормов для животных, проб окружающей среды из зоны производства пищевых продуктов и кормов для животных, а также всех видов воды, предназначенной для потребления или используемой при производстве пищевых продуктов. Настоящие требования применимы ко всем видам питательных сред, которые приготовляют для использования в лабораториях, проводящих микробиологический анализ. Настоящий стандарт также устанавливает критерии и описывает методы определения рабочих характеристик (эксплуатационных испытаний) питательных сред. Настоящий стандарт следует применять следующим поставщикам и изготовителям: - торговым организациям, которые выпускают и (или) распространяют готовые к использованию или частично готовые восстановленные или обезвоженные среды; - некоммерческим организациям, которые поставляют среды третьей стороне; - микробиологическим лабораториям, которые готовят питательные среды для собственного применения