本标准适用于所有冷冻鱼科和物种。本标准不适用于冷冻鱼，根据GOST 17660，GOST 17661，以及制造鲱鱼（沙丁鱼除外，sardinopsa，沙丁鱼，Ilishev，pomolobusa），软骨鱼，凤尾鱼（属鳀），虾虎鱼（属Gobius，Neogobius，Pomatoschistus），西伯利亚鲮鱼，淡水围脖，牙鲆光泽，胡瓜鱼（属Osmerus，公鱼属），黄颡鱼，太平洋鲑鱼产卵的变化

Настоящий стандарт распространяется на мороженую рыбу всех семейств и видов. Требования настоящего стандарта не распространяются на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ 17660, ГОСТ 17661, а также сельдевых (кроме сардинеллы, сардинопса, сардины, илиши, помолобуса), хрящевых рыб, анчоусов (рода Engraulis), бычков (родов Gobius, Neogobius, Pomatoschistus), ельца сибирского, ерша пресноводного, камбалу-глоссу, корюшек (родов Osmerus, Hypomesus), косатку-скрипун, лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями