NY/T 3469-2019-畜禽屠宰操作规程羊-国家数字标准馆

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畜禽屠宰操作规程羊 Operating procedures of livestock and poultry slaughtering一Sheep and goat

发布日期： 2019-08-01

实施日期： 2019-11-01

本标准规定了羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序和要求、冷却、分割、冻结、包装、标签、标志和储存及其他要求。
本标准适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作

分类信息

发布单位或类别：中国-行业标准-农业

CCS分类： X22食品 - 食品加工与制品 - 肉类加工制品

ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

归口单位：全国屠宰加工标准化技术委员会

起草单位：中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、蒙羊牧业股份有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、吉林省畜禽定点屠宰管理办公室、中国肉类食品综合研究中心、内蒙古自治区动物卫生监督所、中国农业大学

起草人：高胜普、张朝明、胡兰英、许大伟、张德权、喊明伍、侯绪森、冯凯、李丹、罗海玲、吴晗、张新玲、尤华、张杰、张宁宁、李鹏

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