范围:本标准规定了郴州福茶新建茶园及栽培技术要求。 本标准适用于郴州市区域内生产的，使用"郴州福茶"商标的茶叶; 主要技术内容:郴州福茶栽培技术规程1 范围本标准规定了郴州福茶新建茶园及栽培技术要求。本标准适用于郴州市区域内生产的，使用 “郴州福茶”商标的茶叶。2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762  食品安全国家标准  食品中污染物限量GB 2763-2016食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量NY/T  1276农药安全使用规范总则GB/T8321  农药合理使用准则NY/T 5018  无公害食品茶叶生产技术规程NY 5020  无公害食品茶叶产地环境条件NY/T 1868  肥料合理使用准则有机肥料NY/T 1869  肥料合理使用准则钾肥3、自然条件3.1  自然地貌3.1.1主要园区地理位置介于东经112°13′～114°14′，北纬24°53′～26°50′之间。3.1.2主要种植园区选择海拔高度宜500～1500米。3 2  气候条件3.2.1主要园区的平均年降雨量为1380～1670（㎜），年平均气温15-18℃，年均日照1370-1500小时，山区气候明显，昼夜温差大，漫射光多，降雨量较充沛，极端最低气温-5～-7℃。3.2.2其他气候条件要求符合NY 5020的相关规定。3.3  土壤条件3.3.1主要产地的土壤成土母质为花岗岩风化物，板页岩风化物，砂岩风化物和近代河流冲积物等四种类型。3.3.2土壤多为弱酸性，土壤PH4.5～6.0，土层厚度≧30㎝。4茶园建设4.1 茶园选择4.1.1茶园选择应符合NY 5020的要求，应距离化工厂、铅锌矿等重金属矿区5km以上，距离高速公路或交通干道0.1km以上，并具有可持续发展生产能力的区域。4.1.2茶园土壤的成土母质为花岗岩风化物，板页岩风化物，砂岩风化物和近代河流冲积物等四种类型。4.1.3茶园土壤多为弱酸性，土壤PH4.5～6.0，土层厚度≧30㎝。4.1.4宜选择集中连片、适应机械化作业的区域。4.1.5茶园坡度在25°以下，水土流失不严重的区域。4.1.6冷浸田和长年积水地块不宜建园。4.2  茶园规划4.2.1建园时根据茶园面积的大小、地形和地理位置进行合理规划，尽量集中连片。干道、支道、步道、环道组成道路网，路路相通。主干道宽2.5～3.5（m），适应机械化作业。4.2.2茶园防护林带茶园应合理设置防护林带，位于高速公路或交通要道两侧茶园应设0.1km以上的隔离林带，防护林种植的品种应与茶树无共生病虫害。4.2.3水利设施平地茶园合理布置排灌沟渠，低洼茶园的排水沟渠深度应达到40cm～50cm；坡地茶园注意排蓄结合，应按一定面积修建中小型蓄水池等设施。4.3  茶园开垦4.3.1坡度条件茶园的坡度应为10～25°。平地和坡度小于15°的缓坡地等高开垦；坡度大于15°的应建筑外高内低等高梯级茶园，梯面宽不能少于130cm，开垦时应回填原表土。4.3.2园地开垦开垦深度应达45～50（cm）（条件不允许例外），在此深度内有明显障碍层（如硬塥层、网纹层或犁底层）的土壤应破除障碍层。清除园区内树蔸、石块、杂草等杂物。4.3.3深沟撩壕4.3.3.1 设定茶行，茶行布置尽量与机耕道相垂直。单行种植行距130～150（cm）。双行定植行距较大150cm±10cm。4.3.3.2开深沟，要求宽45～50（cm），深50～60（cm）。4.3.4施底肥按每667㎡茶园施入农家有机肥不低于3000kg，磷肥50kg～100kg，回填熟土低于沟面20cm，肥料与土壤拌匀后，再回填表土至高出地面10cm，培细土壤(新建有机茶园按照有机食品管理要求施肥）。5品种、种苗的选择5.1品种的选择应选用适应当地土壤、气候等生态条件，适应茶类布局，并对主要病虫有较强抗性、品质好、产量高、适制性强的良种。5.2  种苗的选择种苗应选择无性繁殖的良种苗木，苗木质量应符合GB 11767的要求,建议采用二级以上苗木。6茶苗定植6.1  定植时间应根据当地气候和品种发芽时间等特点，春季定植宜在2月下旬前，秋季定植在10月上旬～11月下旬（有条件的地方可选择秋季定植为好）。6.2  茶行布置6.2.1  单行种植行距130～150（cm），株距25～33（cm），每穴种植2株茶苗。每667㎡茶园按3000～4000株茶苗种植。6.2.2  双行种植大行距150（cm），小行距30cm±5cm，株距30cm±5cm，两小行距间种植的茶苗品字形排列，每穴种植2株茶苗。每667㎡茶园按5000～7000株茶苗种植。6.3定植方法按设定茶行开沟定植，回填土压紧根茎部，再薄盖一层细土，浇足定根水，并及时修剪。栽时根系不能直接接触底肥，栽后应定期检查成活情况，发现缺株，及时补齐。定植后注意苗期管理。7茶园管理茶园管理的农事活动安排、记录见附录。7.1  茶园耕作7.1.1幼龄茶园7.1.1.1浅耕培土茶园浅耕培土，在当年5月底之前进行浅耕培土1～2次，并除草保苗，浅耕深度8～12cm，并结合施速效肥，幼龄茶园适宜多次浅耕除草。9月下旬至11月底前进行一次中耕除草，中耕深度15cm～20cm，并结合施基肥。7.1.1.2  夏季遮荫茶园可辅草覆盖，冬季间种绿肥。7.1.1.3  补苗幼龄茶园补苗选择在当年10月上旬至翌年2月底之前。7.1.2成龄茶园7.1.2.1中耕除草成龄茶园在5月中旬至5月下旬进行一次中耕除草，中耕深度15cm～20cm。7.1.2.2茶园冬培茶园冬培工作应在11月底前完成，包括深耕翻土、疏枝清园、施基肥。7.2  施肥7.2.1  肥料选择按NY/T 5018、NY/T 1858、NY/T 1859的要求选择和施用肥料。7.2.2  施肥次数和时间7.2.2.1  茶园每年至少施追肥3次、基肥1次。幼龄茶园适宜少量、多次施肥。7.2.2.2  追肥应在每季茶萌发前施，时间分别是春肥2月中旬、夏肥4月下旬～5月上旬、秋肥7月中旬，基肥在秋末茶树地上部进入休眠期后施，时间是10月中旬～11月上旬。7.2.3 施肥数量按茶园类型定追肥数量/（kg/667㎡）和基肥数量（kg/667㎡）以N:P:K计，幼龄期（定剪期）N:P:K的比例为1:1:1，N肥施用量为7kg/667㎡，P、K肥按比例施（下同）；初始投产期N:P:K比例为2:1:1，N肥施用量为15kg/667㎡；盛产期N:P:K比例为3:1:1，N肥施用量为30kg/667㎡（其中红茶N:P:K比例为2:1:1，N肥施用量20kg/667㎡）。7.2.4 施肥方法7.2.4.1 追肥以速效肥料为主，开沟10cm施肥覆土。春夏秋三次追肥数量比例为4:3:3。7.2.4.2 基肥以有机肥和农家肥为主，结合秋末深耕开沟施肥，施肥深度20-25cm，并根据土壤养分状况配施氮肥、磷肥、钾和微量元素肥料。8修剪8.1  幼龄茶园修剪定型修剪一般分三次完成。第一次定剪高度离地15cm～20cm，剪去主枝，留下侧枝不剪；第二次定剪高度离地30cm～35cm或在上次修剪的剪口之上提高10cm～15cm，剪平茶树蓬面；第三次定剪高度离地45cm～50cm或在上次修剪的剪口之上提高10cm～15cm，剪平茶树蓬面。8.2 成龄茶园修剪8.2.1 轻修剪在茶季结束或春茶结束后进行，修剪深度为3cm～5cm，以剪除鸡爪枝为主，可结合采收紧压茶原料时进行。8.2.2  深修剪剪除冠面细弱枝，春茶或秋茶结束后实施，修剪深度15cm～20cm或剪除树冠2/3的叶面积，结合采收紧压茶原料。8.2.3 重修剪剪除冠面衰老鸡爪枝、细弱枝、干枯枝，剪去茶树高的1/3～1/2；修剪的切口应光滑，树冠平整，5月上旬前完成。8.2.4 台刈一般离地5-10cm剪除枝干；修剪的切口应光滑平整，5月上旬前完成。9病虫防治9.1  农业防治9.1.1  换种改植或发展新茶园时，应选用对当地病虫害抗性较强的品种。9.1.2  分批、多轮、及时采摘，控制危害嫩芽叶的病虫如小绿叶蝉、蚜虫、茶橙瘿螨、茶饼病和茶白星病等的食物源，创造不利于病虫发生的环境。9.1.3  适时中耕除草，合理施肥、修剪、疏枝清园，以减少病虫的种群密度和消除栖息场所。9.2  物理防治9.2.1  采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、茶尺蠖、蓑蛾类等害虫危害。9.2.2  利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或性激素诱杀。9.3  生物防治10.3.1保护和利用草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物。9.3.2  有条件地使用生物源农药，如微生物源农药、植物源农药和动物源农药。9.4化学防治9.4.1  有限制地使用高效、低毒、低残留化学农药，按GB／T 8321.1～8321.9的要求选择和施用农药（有机茶园禁施化学农药）。9.4.2  采用一药多治或农药的合理混用、轮用，防止病虫的抗药性。9.4.3  采用低容量喷雾，注意喷药质量，控制农药对天敌的伤害和对环境的污染。10鲜叶采摘10.1 鲜叶采摘人员必须进行采茶前采茶技术培训。10.2 禁止用指甲掐采、捋采、抓采方式采茶。10.3 根据茶类要求确定采摘标准。严把采茶质量，不采雨水叶、病虫叶。不带鱼叶、鳞片，不带泥砂，不带老叶蒂梗。10.4 采摘或装鲜叶工具应透气，不能紧压，采下鲜叶及时送加工厂，严10.5 实行分批查1次，并对问题进行纠正。自查和纠正结果应保存记录