主要技术内容:‘夏乐’西瓜种植技术规范范围本文件规定了‘夏乐’西瓜的种植范围、术语和定义、定植前准备、建园、栽培技术管理、采收及采后处理、质量安全要求的要求。本文件适用于‘夏乐’西瓜生产企业的内部自我评价和外部第三方认证。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB 5084农田灌溉水质标准GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 1868肥料合理使用准则 有机肥料术语和定义下列术语和定义适用于本文件。苗床用于培育西瓜秧苗的小块土地。本文件中苗床指用人工方法加温，促使秧苗较快生长的也叫温床。苗龄西瓜苗实际生长的年龄，一般按天计数。团棵期西瓜苗定植后当小苗长到5片叶子左右，开始匍匐生长的时候便是团棵期。大概在15天左右。裂瓜在授粉座瓜期间，幼瓜有破口，破口不变色、不霉烂者均为裂瓜。4　定植前准备基本气候条件年平均气温13℃，年有效积温3800℃～4000℃，年日照时数2400 h～2600 h，无霜期≥205 d，年降雨量≥480 mm。地块选择主要指标选择8年以上没有种植过西瓜等瓜类作物，光照充足，生态环境良好，地势平坦、土层深厚、疏松肥沃的沙壤土，土壤环境符合GB 15618的规定。沙壤土利于早熟优质。粘土利于早熟优质。蒙金地上沙下粘，利早熟、优质、高产。品种选择早佳8424优点是瓜瓤粉红，口感甜脆酥爽。缺点是高温期货架期短（建议栽第一、二批苗）。美都（中晚）、968（晚）优点是瓤色优于早佳8424，瓜瓤密实，耐高温，货架期长（建议栽第三、四批苗）。定植期第一批瓜苗定植期最早为2月10日前后覆盖模式为五膜一毡、或五膜覆盖（大棚、内拱、2m拱、1m拱、地膜，2 m拱上加无纺布，即外膜+内拱+2拱+1拱+地膜+无纺布）使用的棚膜应符合 GB/T 4455 的规定。使用的地膜应符合 GB 13735 的规定。第二批瓜苗定植期最早为2月25日前后覆盖模式为：4膜覆盖 大棚+3 m拱+2 m拱+地膜第三批瓜苗定植期最早为3月10日前后采用3膜覆盖模式：外拱+2 m拱+地膜第四批瓜苗定植期最早为3月25日至4月15日前后采用单层覆盖模式：一层外拱水、肥料、农药使用的原则和要求灌溉水应附合GB 5084中水质要求。肥料应符合NY/T 1868、NY/T 394 有关原则和要求。使用农药控制病虫害应符合GB/T8321有关原则和要求。5　建园园地规划设计总则应选择在生态环境良好，不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内，生态环境良好的农业生产区域。应包括道路、排灌渠道、房屋及附属设施，合理布局，并绘制平面图。园地设计每个瓜棚占地7.8m宽、长度不宜超过50m，主道路4 m～4.5 m，每20亩左右挖一个200 m3蓄水池，留好看守房，打线建棚，按照先外后内建拱棚。栽植密度每棚两行西瓜，瓜苗离棚边1.4 m，株距25 cm～28 cm。园地准备以瓜行为中线，撒施底肥。底肥以生物菌剂、有机肥80 kg～200 kg、硫酸钾型复合肥（15:15:15）50 kg/亩。矿物质肥（硅钙镁钾肥40 kg～50 kg），将肥料撒施于瓜苗行左右1.5 m宽处，随即旋耕、耙磨压实。水肥一体化设施将主水管接上水泵，沿主道路铺设到棚头、接上棚内三通开关，每棚4个，每两个开关管一行瓜苗。瓜行外侧滴灌带距瓜根10 cm，瓜行内侧滴灌带距瓜根65 cm。喷湿深度为25 cm为宜。两天地表不粘后，按每亩棚内面积用药150 mL～200 mL的用量，兑水30 kg喷施芽前除草剂48%仲丁灵乳油，随后覆盖宽度3 m的地膜，每棚两幅。拱棚搭建要求搭拱在外拱棚内搭建内拱棚，用5 m长的竹片或4 m长的玻璃钢拱杆2根对接做拱架，两头用5 m竹片做拱架，并将两头与外拱棚连接牢固，用两幅4 m宽2丝厚的农膜做拱，上边中缝用牙签固定。覆膜备好2 m拱杆，在每行瓜苗上，按2 m一根插好二拱杆，盖上2 m宽幅农膜（0.03 mm厚），两头用土包压紧，（由于二拱膜要昼掀晚盖，所以二拱四周不能固定死，留成活的）二拱上再拉上提前准备好的无纺布，昼掀夜盖。6　栽培技术管理育苗种子处理选种与晒种选择晴天，备好种子，通过暴晒进行杀菌，一般以两天为宜。浸种与种子灭菌用清水浸泡种子1 h，捞出种子放入40%福尔玛琳100倍液中，浸1 h捞出，再放入清水中继续浸6 h，水温为常温（20℃）即可。催芽将处理后的种子捞出，淘洗数遍、漓净多余水分，置于28 ℃～30 ℃条件下保湿催芽，提前铺好的电热毯上电热毯上铺薄膜、平摊开来，厚度不超过2 cm，上边盖一层湿布，再用保温被覆盖，接好温控仪，温度调至30℃，16 h～24 h开始出芽，36 h芽子基本出齐、待播。待种子胚根达到0.2 cm～0.3 cm，分次捡出，分批播种。苗床铺设：在瓜棚内搭内拱，然后按1.2 m宽做畦，长度不限，铺设地热线。第一、第二批苗，按150 w/m2铺设地热线，接好电源与温控仪提前试温、保证夜间最低不低于15℃。第三、第四批瓜苗地热线铺设100 w/m2 ，接好电源与温控仪提前试温、保证夜间最低不低于15℃。育苗基质基质基质应疏松、保肥、保水，pH 值 6.0～7.0。基质最好选用草碳基质。忌用未经充分腐热的树叶、作物秸秆、蘑菇渣等等作为育苗基质。基质处理基质用清水拌湿，用手握以手指缝隙不滴水为宜。装填育苗穴盘准备好基质装于消过毒的50孔穴盘内（旧穴盘消毒用40%福尔玛琳100倍液冲洗）。将装好的穴盘刮平叠放，按压形成播放孔，孔的深度为1 cm～1.5 cm，然后将装好的穴盘不留缝隙的摆放于苗床待播.播种播种时间一般从播种到定植35 d～45 d，前两批苗由于光照时间短需要天数多。后两批苗外界温度高、日照时间长需要时间短，可根据定植期倒推育苗播种时间。摆种将芽长0.5 cm～1 cm的种子用筷子夹起，芽尖朝下，种子平放于播种穴内，随播随覆盖基质，并将基质刮平，播完一畦喷洒恶霉灵药液，然后用地膜将苗床覆盖（地膜紧贴穴盘）在苗床上多层覆盖保温并开启地热线，温度控制于25℃～30℃。苗床管理播种后出苗前保持温度白天25℃～30℃，夜间不低于15℃，4 d～5 d后80%左右种子破土出苗后及时揭除覆盖物。揭膜后控制白天30℃以内，夜间10℃～15℃，特别是下午加覆盖物时通电加温不可过早，防止幼苗徒长形成高脚苗。幼苗管理幼苗出土后，于清晨温湿度适宜时及时摘掉瓜壳，让幼苗多见光，形成壮苗。幼苗破心，真叶出现后，保持白天棚内温度30℃～35℃，夜间15℃～18℃为宜。移栽前 5 d～7 d 开始炼苗，逐渐通风降温至与定植环境一致。注意： 不管晴天还是阴天，白天都必须要揭开不透光的覆盖物，连续阴天过后，不能猛掀覆盖物，以防闪苗。瓜苗定植定植时间选择在冷尾、暖头，晴天上午栽苗。雨过天晴或西风两天过后就是冷尾暖头，是载苗的大好时机。打瓜窝用口径5cm的移苗器，在定植前2 d～3 d天按25 cm～28 cm远的株距打好瓜窝，待定植。定植掀开两米拱膜将瓜苗大小分级栽于不同的棚中，有利于生长快慢的一致，栽苗时将瓜苗从穴盘中轻轻拔出（不可捏住茎秆硬拔伤根），放于打好的瓜窝中，如果瓜窝过深，要先垫些土再放苗、要让瓜苗载好后基质顶面与地平面一致或稍低于地面，切忌不可过深。栽苗时，为了预防根腐病和地下害虫的危害，用苗俊（精甲恶霉灵）与敌百虫或功夫乳油等混合兑水，每株浇灌药液0.25 kg。定植后管理定植后温度管理栽完一行，插好1 m拱杆，将1 m宽的农膜（0.014 mm厚）立即扣上并插牢两头，太阳下山后盖上2 m拱与无纺布。以后每天（不管阴晴）只掀盖无纺布和2 m拱膜、白天让棚温度尽量保持于25℃～35℃，在此温度范围内，温度越高缓苗生长越快，夜间保持5℃以上，（2 h以内0℃不会冻死瓜苗）。白天最高不能超过45℃（45℃持续2 h会高温烫伤瓜苗）。定植后在水肥管理定植时少量浇水，在缓苗期不可多浇水，及时清除死苗，补栽、更换新苗，可用0.5%～1%的复合肥对弱苗灌根促长。小苗期管理瓜苗第一片真叶展开后进入小苗期。缓过苗后，叶片增大，叶数增加，于六七片叶时及时留4叶掐尖，选两根健壮侧芽做主侧蔓，分别引于里外两边并及时抹去其余所有腋芽，始终保持两根主蔓健壮生长，往后一直到西瓜生长二三斤重，此期间重点是抹芽打杈，实践证明每一轮抹芽打杈的最多间隔时间不能超过4 d，所以管理上每三四天要进行一轮整枝打杈。西瓜长到小碗大以后，瓜芽生长明显弱化，停止打杈。团棵期管理瓜苗栽上后，一般15 d左右，西瓜苗长致碗口大小，进入团棵期。团棵期可拆除掉1 m拱，团棵期后随着气温回升，视瓜苗长势可适当补充肥水。始花期管理35 d后瓜蔓长至60 cm左右进入始花期。始花期可拆除2 m拱和其上的无纺布。开花坐果期管理座果期瓜苗载上后一般正常情况下45 d左右进入座果期。早佳8424在12片叶左右第二雌花开放，即开始授粉座瓜。授粉自然授粉坐果（不允许）西瓜自然生长为虫媒授粉、蜜蜂、蚂蚁都来往于雌雄花蕊，传粉后果实发育而座住瓜。人工授粉（有籽西瓜）早上雌雄花开放时，人工摘下雄花，去掉花瓣，将雄花花粉轻轻涂抹于雌花枝头，结合整枝打杈的进行，授粉座果率95%以上。西瓜花具备蕾期授粉功能，也可于蕾前授粉。晴天在棚内超过11:00以后花粉即逐渐干枯，丧失授粉能力，所以人工授粉必需在早上花开时至10:30以前进行，晚上温度每提高1℃，第二天开花提前一小时，当天要留的瓜必须当天授完粉。氯比脲喷瓜胎授粉（无籽西瓜）西瓜开花前将配好的氯比脲溶液喷于西瓜胎上，可以代替人工授粉，成熟后种子不能形成种仁，近似无籽西瓜。‘夏乐’西瓜目前采取的主要是此种授粉形式。氯比脲浓度配比表氯吡脲2mL（四川兰月公司0.5%）　大气温度（℃）　兑水数量（kg）　喷花时间≤18　0.5～1　全天18～24　1～1.5　全天25～30　1.1～2　全天授粉座瓜期间，发现裂瓜等要及时摘除并对下一个即将开放的雌花进行补喷，要确保一株一瓜，杜绝空秧。为保证最优品质，授粉的同时，要对授过粉的瓜在西瓜柄或叶柄上做标记，并对本天所用的标记记录备案。坐果期水肥管理载苗时要浇足水，缓苗后开始伸蔓要促长，开花授粉期要控制水肥，旱了少浇水，不旱不浇水，幼瓜超过拳头大时，进入膨大期，要大水大肥，5 d～6 d浇一次水，加大水量至每次浇水时间30 min～60 min。西瓜膨大期管理西瓜膨大期植株管理瓜胎授粉4 d～5 d后，明显开始生长，将瓜秧头180°盘回向根部方向生长，同时将侧蔓蔓头也盘向瓜根方向，使瓜棚中间留有40 cm～50 cm的工作道。西瓜喷花授粉后10 d内，处于营养生长与生殖生长的转化期，这期间瓜秧仍处于旺长期，需要继续控制秧苗旺长，采取的措施仍是打杈，直到瓜秧主侧蔓顶端长势明显减弱，植株生长中心转移到西瓜果实上为止，以后可以不再打杈。注意：在整枝打杈过程中，既要照顾到群体长势，又要兼顾个体坐瓜时间的差异，长势旺的打杈要重些、早些，长势弱的要轻点晚点，也就是抑强扶弱。西瓜膨大期幼瓜管理当西瓜果实长到超过拳头大小时，要进行顺瓜，轻轻提起幼瓜将其放置于平整地面，并将周围留有足够的空间位置让瓜生长，防止在生长过程中受到瓜秧勒压、或土块挤压，或由于地面不平而使成熟后瓜变畸形等，顺瓜时可以将瓜藤提起尽量不要大动幼瓜，使幼瓜脱落受伤。主蔓上的瓜胎形状不好，要同时将侧蔓上的瓜胎也授粉，以利于选留形状好的瓜胎，当幼瓜长到0.5 kg～1 kg时，选留瓜型好的果实，掐掉畸形果。西瓜膨大期水肥管理西瓜膨大期是西瓜生长过程中需水、需肥量最大也是决定品质和产量的关键时期，在大部分幼瓜长到小碗口大小时，要大水大肥，每次浇水时间60 min～90 min，按5 d～7 d浇一次水，共浇四次水，结合浇水施两次肥，用肥选用速效、高钾、硫酸钾型滴灌专用肥，每亩冲施20 kg。西瓜膨大期温湿度管理进入坐瓜期，白天要适当早放风、晚关风以减小棚内湿度和充分的透气性，以利于植株呼吸，也要注意白天气温不可过高，也就是温差不宜太大，造成裂瓜量增大。成熟期管理8424西瓜从授粉时间算起35 d，5月上旬进入成熟期，此时开始到充分成熟需要10 d～13 d，成熟期的西瓜日生长量达到最大，也是果实积累糖分提高品质的关键时期，管理上重点是控制浇水、增大温差，加强通风（夜间放开棚头或半开棚头），防治湿度过大、滋生病害。成熟采摘前要喷一遍杀菌药和叶面肥，防治白粉病与蚜虫，配磷酸二氢钾防止叶片早衰，为后续二、三茬结瓜打好营养基础。病害防治预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合使用科学合理的化学防治。基质育苗在苗期较少发生病虫害。西瓜苗期病虫害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病等，虫害主要蚜虫。苗期病害应坚持预防为主，每隔7 d～9 d打一遍杀菌剂，用苗俊、杀菌王、甲基托布津、代森锰锌、百菌清、多菌灵、噻菌铜、等交替喷施防治，遇到阴天也可用百菌清烟雾剂熏棚。蚜虫可用10％吡虫啉2000倍液喷雾防治。喷药要选在晴天上午进行。7　采收及采后处理采收采用授粉日期标记法试样采收，根据标记日期分批采收，采摘选上午或傍晚进行。采收与运输过程中应符合GB/T 33129的规定。一般按授粉日期计算西瓜生长天数，正常情况下，早佳8424西瓜从授粉到成熟天数为45 d左右。由于授粉是采用两天换一种标记，因此采摘时根据成熟天数也是每2 d要采收一遍。采后处理采收后应适当去除沙土，达到感观洁净，根据客户的标准要求进行分级贴商标、包装、销售。8　质量和食品安全要求感官指标果实外观，大小匀称，无畸形、裂果、虫伤、病虫斑、日灼伤、机械损伤等，污染物限量应符合GB 2762的规定农药残留限量应符合GB 2763及相关公告的规定