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现行 T/ZYCX 002.1-2018
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遵义绿 绿茶
发布日期: 2018-03-21
实施日期: 2018-03-22
范围:本标准规定了“遵义绿”绿茶的术语和定义、要求、检验方法、试验规则、标志、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于“遵义绿”绿茶; 主要技术内容:1、 原料(鲜叶)要求:鲜叶为嫩、鲜、匀、净,各级别原料应符合TB52/ZYCX 002.4的规定。2、 产品基本要求: 各类绿茶产品应具有相应的风味,品质正常,无劣变、无异味;不含非茶类夹杂物;不着色,不含添加剂。3、感官品质要求 :遵义绿 卷曲形绿茶感官品质要求、遵义绿 直条形绿茶感官品质要求、遵义绿  颗粒形绿茶感官品质要求、遵义绿 扁形绿茶感官品质要求4、 理化指标:“遵义绿”卷曲形、直条形、扁形绿茶理化指标; “遵义绿”颗粒形绿茶理化指标5、 安全指标:污染物限量应符合GB 2762的规定;农药最大残留限量应符合GB 2763的规定; 净含量:定量包装产品的允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6、加工要求:生产过程卫生要求, 应符合GB 14881的规定;加工工艺要求, 应符合DB52/1002的规定
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