T/GYPR 002-2023-中央厨房运营管理规范-国家数字标准馆

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中央厨房运营管理规范

发布日期： 2023-06-25

实施日期： 2023-07-25

范围:本文件规定了中央厨房运营管理的管理要求、工作职责、流程控制、运营管理、人员管理、评价与改进、检查与考核的要求。
本文件适用于中央厨房运营管理;
主要技术内容:本文件规定了中央厨房运营管理的管理要求、工作职责、流程控制、运营管理、人员管理、评价与改进、检查与考核的要求

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 03.080.01服务 - 服务综合

关联关系

研制信息

归口单位：固原市烹饪协会

起草单位：宁夏福苑生态农业科技开发有限公司、高质标准化（宁夏）管理科学研究院

起草人：张志福、张斌、岳治鹏、袁首西、何荣霞、李君茹、方宁、何丽霞、张志莲、陈童、杨勇、魏华、马强、朱亚宁、姜尚镇、杨达富、马婷、韩作兵、郭少豫、刘艳蓉、沙金

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