T/CCA 002-2017-“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求-国家数字标准馆

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“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求

发布日期： 2017-07-11

实施日期： 2017-07-11

范围:本标准适用于中华人民共和国境内餐饮服务提供者，包括但不限于餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等;
主要技术内容:本标准规定了餐饮企业食品安全和营养认定原则，管理体系的总体要求，管理职责，资源管理和管理程序

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： C50/64医药、卫生、劳动保护 - 卫生

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：中国烹饪协会

起草单位：中国烹饪协会、希悦尔(中国)有限公司

起草人：刘殿宇、姜俊贤、李亚光、沈宏、郭钧、佟琳、丁乐、闫雪

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