本标准规定了冻虾仁产品的术语和定义、产品分类要求、试验方法检验规则、标签标志、包装、运输和储存。 本标准适用于以对虾科(Penaeidae)、长额虾科(Pandalidae)、褐虾科(Crangonidae)、长臂虾科( Palae-monidae)、管鞭虾科(Solenoceridae)为原料，经分选、去壳冷冻等工艺得到的产品。以其他品种虾为原料加工的冻虾仁可参照执行