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客家菜 梅菜扣肉
发布日期： 2022-08-31
实施日期： 2022-09-01
主要技术内容:本文件规定了客家菜梅菜扣肉的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于客家菜梅菜扣肉的烹制
分类信息
发布单位或类别： 中国-团体标准
ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合
关联关系
研制信息
归口单位： 广东烹饪协会
起草单位： 广东省惠州市质量技术监督标准与编码所、 惠州市烹饪协会、 惠州市饭店行业协会、 梅州市餐饮行业协会、 惠州市餐饮行业协会、 惠州城市职业学院、 河源市餐饮协会、 河源职业技术学院、 河源市烹饪行业协会、 澳门餐饮行业协会、 澳门餐饮业联合商会、 富临集团控股有限公司、 恒胜品味餐饮有限公司、 香港货品编码协会有限公司
起草人： 邓频、 梁富杰、 陈钢文、 罗业良、 李荫良、 陈泽武、 高翔、 黄勇强、 黄文锋、 杨明辉、 林潮香、 林海英、 范文斌、 张渭忠、 朱映泉、 刘爱勤、 古肖辉、 梁伟润、 陈智浩
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