范围:本标准规定了铜陵大通黑芝麻的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于大通黑芝麻的质量评定及贸易; 主要技术内容:技术要求4.1 黑芝麻特征种皮为纯黑色的芝麻在96％以上。4.2  质量指标4.2.1 黑芝麻以净籽纯质率定等级，质量指标应符合表1的规定。表1 黑芝麻质量指标项     目　                                           指    标一级　二级  　三级净籽纯质率/(％)               ≥　     99　97.5　         96含油量（以干基计）/(％)  ≥　   51.0　49.0　      47.0千粒重/(g)                       ≥　    2.2水分/(g)                          ≤　   8.0蛋白质/(％)                     ≥           19.0杂质/(％)                        ≤　    2.0色泽、气味　                      纯黑色、气味正常4.2.2 制油用黑芝麻以二等为计价基础。4.2.3 制油用黑芝麻以含油量确定等级。4.2.4卫生指标应符合GB 2762、GB 2763及国家有关规定和公告